西八王子でバーをやっている人から、昼間空いているからカフェをやったらどうか？と嬉しいお誘いが！

東京高尾のふたこぶ食堂さんのエビとタケノコのココナッツカレーです。 ココナッツミルクの香りがたまらないマイルドなカレーです。 激うまです！

スパイスチキンカレー、4回目くらいのチャレンジです。 今日はチリパウダー多目のピリ辛レシピに。 やっぱりカレーは辛くておいしい。 このレシピは簡単でおいしくてお気に入りです。

藤野の日連地区にあるシェアリビングコタンさんです。 中は広々としていて、大きなキッチンとリビング、畳の部屋もあります。 ある時はカフェを。 ある時は竹細工を。 ある時は星よみを。 ある時は太極拳を。 日によって様々なイベントが行われています。 ほ…

今日はチキンのスパイスカレーを作ってみました。 はじめて作るレシピだけど、作りやすくてなかなかでした。 まだ試食しかしていませんですが、夏のさっぱりした美味しいカレーになりました。 やっぱりカレー作りは楽しい！！

今日はインドカレー屋さんで、バターチキンカレーを頂きました。 バターチキンカレーはまろやかで、もちもちのナンとぴったりです。 黄色のライスがきれい。

はじめてスパイスカレーを作ったのは料理教室ででした。 そのレシピを再現しました。 肉が多目なレシピです。 ガラムマサラが近所の小さなスーパーにはなくて、かわりにクミンを入れてみました。 辛みがやわらかで甘口のカレーになりました。 大好きなゆで卵…

改札をでて左手にあります。 芸術家さんや作家さんの作品が所狭しと並んでいます。 ぜひお気に入りの一品を探して下さいね。 そしてお菓子や野菜、ジャムやお酒など地域の特産物が色々あります。 お土産にいかがですか？ 様々なパンフレットや案内書もありま…

スパイスカレーにハマったのは、料理教室に通っていた時でした。 教室でスパイスカレーを習ったのです。 4種類のスパイスで2時間かけて作ったカレーは激うま！！ ルーで作るより時間はかかりますが、身体が重くなる油脂などは入っていなくて、すっきりいくら…

ここがJR中央本線藤野駅です。 高尾駅から15分、八王子駅から30分、新宿から70〜90分ほどのところにあります。 藤野には働ける場所があまりないため、多くの人が都内まで通勤しています。 駅はとてもきれいで、エレベーターや車椅子用トイレもあります。 改…

＊りょう＊ 生まれも育ちも藤野っ子。20代のころはIT企業に勤め、30代ではつまみ簪くにハマり職人さんからその技を習う、40代でスパイスカレーのおいしさにハマり、50代でスパイスカレー屋オープンの夢を実現すべく日々励んでいる。

神奈川県相模原市に旧藤野町はあります。 山あり湖あり温泉あり・・・のとてものどかで自然あふれる町です。 都心から一番近い山里と呼ばれています。 そんな藤野に本格スパイスカレーのお店をオープンするまでの道のりをつづるブログです。 藤野の紹介もさ…